Descrizione della visita:
Liscio come l’olio
Presentazione ppt in aula delle caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine di oliva DOP del Cilento. Dopo aver analizzato la sua struttura e le caratteristiche che lo rendono unico si procederà con un’esercitazione che tratterà il calcolo dell’acidità tramite titolazione. L’acidità è la proprietà principale che definisce la qualità di un olio. Alla fine ci sarà una piccola degustazione con riconoscimento delle diverse qualità che caratterizzano gli oli EVO.
(SEC. I GRADO 11-13 / SEC. II GRADO 14-18)
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